Com a chegada do Natal, cresce também a expectativa em torno da sobremesa que vai fechar a ceia. Tradicionalmente marcada por pratos afetivos e receitas compartilhadas em família, a data convida à criatividade na cozinha, especialmente quando a ideia é unir praticidade, sabor e reaproveitamento de ingredientes típicos da época, como o panetone.
Pensando nisso, o bahia.ba preparou uma matéria especial com cinco sugestões de sobremesas natalinas fáceis de fazer, que vão de clássicos consagrados a releituras que ajudam a evitar desperdícios.
Pudim de panetone aposta em sabor e reaproveitamento
Ingredientes do pudim:
– 2 xícaras e meia de leite integral
– 1 lata de leite condensado
– 1 colher de sopa de manteiga
– 3 ovos inteiros
– Canela a gosto
– Sobras de panetone
Ingredientes da calda:
– 1 xícara de açúcar
O preparo começa no liquidificador, onde o leite, o leite condensado, a manteiga, os ovos e a canela devem ser batidos até formar um creme homogêneo. Em seguida, o açúcar é levado diretamente ao fogo, na própria forma de pudim, até virar caramelo. As fatias finas de panetone são usadas para forrar as laterais e o centro da forma, pressionadas levemente com os dedos. Depois disso, o creme é despejado, a forma é coberta com papel-alumínio e levada ao forno em banho-maria por cerca de 45 minutos. Após esfriar, o pudim deve descansar na geladeira e ser desenformado apenas no dia seguinte.
Rabanada de panetone reinventa o clássico natalino
Ingredientes:
– Fatias de panetone
– 1 xícara e meia de leite
– 2 ovos
– Meia xícara de açúcar
– Extrato de baunilha a gosto
– Canela a gosto
– Óleo para fritar
Para preparar, as fatias de panetone devem ser passadas em uma mistura feita com leite, ovos, açúcar, baunilha e canela. Depois de bem embebidas, podem ser fritas em óleo quente até dourar ou levadas ao forno para uma versão mais leve. Finalizadas com açúcar e canela, as rabanadas ficam crocantes por fora e macias por dentro, mantendo o sabor característico do Natal.
Bombom de morango na travessa é opção prática e vistosa
Ingredientes:
– 1 lata de leite condensado
– 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
– 2 latas de creme de leite
– 200 g de chocolate ao leite picado
– 1 caixa de morangos
O preparo começa com o leite condensado e a manteiga levados ao fogo, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Fora do fogo, uma lata de creme de leite é incorporada ao creme branco, que deve ser reservado. O chocolate ao leite é derretido em banho-maria ou no micro-ondas e misturado com a outra lata de creme de leite. A montagem é feita em um refratário, com uma camada do creme branco, seguida dos morangos e, por fim, do chocolate. Depois de gelado, o doce está pronto para servir.
Manjar branco mantém tradição na ceia
Ingredientes:
– Meio litro de leite
– 5 colheres de sopa de amido de milho
– 200 ml de leite de coco
– Meia xícara de chá de leite condensado
– 1 xícara de chá de açúcar
Em uma panela, o leite e o amido devem ser misturados até dissolver completamente. Na sequência, entram o leite de coco, o leite condensado e o açúcar, com o cozimento feito em fogo médio, mexendo sempre até engrossar. A mistura é despejada em uma forma levemente umedecida com água gelada e levada à geladeira por cerca de três horas. Depois de desenformado, o manjar pode ser servido com calda de ameixa, reforçando o sabor clássico da sobremesa.
Doce de banana com creme fecha a lista com sabor caseiro
Ingredientes do doce de banana:
– Meia xícara de chá de açúcar
– 5 colheres de sopa de água
– 5 bananas cortadas em rodelas finas
Ingredientes do creme:
– 5 colheres de sopa de amido de milho
– 4 xícaras de chá de leite
– 1 lata de leite condensado
– 2 gemas
– 1 colher de sopa de manteiga
– Meia colher de chá de açúcar de baunilha
Ingredientes da cobertura:
– 1 xícara de chá de açúcar
– 2 claras
– Suco de 1 limão
– Raspas de 1 limão
O doce começa com o açúcar levado ao fogo baixo até caramelizar. A água é adicionada e, em seguida, entram as bananas, que devem cozinhar até a calda ganhar corpo. Essa base é espalhada em um refratário. O creme é preparado dissolvendo o amido no leite e acrescentando o leite condensado e as gemas, com cozimento até engrossar. Fora do fogo, entram a manteiga e a baunilha, e o creme é despejado sobre a banana. Para a cobertura, as claras e o açúcar são aquecidos em banho-maria, batidos até ponto firme com o suco e as raspas de limão e espalhados sobre o doce, que vai rapidamente ao forno para dourar levemente antes de ser gelado.
