O Força’s Bar, com o petisco Mix de Raízes, foi o grande vencedor do concurso Comida di Buteco 2021, seguido em 2º lugar pelo Recanto do Moura, com o petisco De lamber os dedos, e em 3º lugar, pelo Bar Xique Xique, com seu petisco Porco arretado. Os primeiros colocados foram anunciados na noite desta quarta-feira (15) durante cerimônia de premiação. O quarto e quinto lugares ficaram com o Boteco do Tomé e o petisco Inhambará de lagosta e Sushili com o petisco Minha Jangada, respectivamente.
“Foi muito trabalho, mas fizemos tudo com afinco e afeto e apesar de esperarmos um resultado positivo, ainda não acreditamos. Se chegamos até aqui vamos com toda a garra para a etapa nacional”, comentou Genilza Abreu dos Santos, uma das proprietárias do Força’s Bar. O bar situado na Capelinha do São Caetano, já está automaticamente concorrendo ao título nacional de Melhor Buteco do Brasil, junto aos demais representantes das outras cidades participantes do concurso.
O Comida di Buteco precisou ser adiado quatro vezes em função da pandemia e a 13ª edição na cidade aconteceu de 30 de julho a 29 de agosto. Pela primeira vez em sua história, os 31 butecos participantes focaram no delivery e na reserva de mesas.
O proprietário do Recanto do Moura, Adson Moura, ressaltou a responsabilidade do bar com a valorização da ancestralidade, da identidade e dos jovens dos bairros periféricos junto às novas gerações. “A sensação por ter ganho esse prêmio é maravilhosa e só estamos começando, esse prêmio é de toda a nossa equipe”, finaliza.
Todos os butecos participantes desenvolveram as receitas dos petiscos desta edição contendo uma ou mais raízes. E, continuando a tradição de oferecer petiscos a um preço justo e que permita experimentar as criações de butecos, os petiscos 2021 tiveram um preço fixo de R$ 27,00.
“A gente não acreditou no resultado nesse momento de pandemia, mas foi um boom. O concurso veio na hora certa, foi o oxigênio que faltava”, comentou Neto Mascarenhas, dono do Boteco do Tomé.
Por causa das dificuldades enfrentadas pelos bares durante a pandemia, os participantes deste ano estão, automaticamente, classificados para a edição 2022. “Pela primeira vez no Comida di Buteco, nenhum participante será rebaixado. Essa foi a forma encontrada pela coordenação nacional de continuar ajudando os butecos participantes a se recuperarem, pois sabemos que no período do concurso, os bares costumam ficar com maior movimento. E temos a certeza que agora os participantes voltam a atenção para pensar em suas receitas para 2022, já que o tema será livre”, ressalta Elmo Santos, coordenador do concurso para a região Norte e Nordeste.
A campanha Salve os Butecos foi lançada com o objetivo de ajudar a gerar fluxo de caixa para os bares, de forma que eles possam se reerguer. A meta é arrecadar R$ 3 milhões e todos podem participar doando qualquer quantia, que será dividida igualmente entre os butecos participantes do concurso. O acompanhamento das doações será através do “butecômetro” no site comidadibuteco.com.br e a conta para doações é:
Banco Santander
Agência 1595
Conta 130023050
Comida di Buteco Produções Gastronômicas LTDA
